きなり村

ご購入者様の声　ふわりと甘い香りが美味しさを誘います。

● ご購入されたきっかけは？

たまたまきなり村のパンフレットを見た際に、アーティーチョーク畑が目がとまりました。日本ではまず見かけない食材で、近くで栽培されていたことが購入のきっかけです。

● 料理、食材に対する想いを教えてください。

私が使用する食材は、現地に足を運び生産者に話を聞くことにしています。
実際のアーティチョーク畑を見たときは、修行時代のフランスで感じたような雰囲気で圧巻され、懐かしさを感じました。
そこで、生産者の循環型社会の考え方を聞いたり、実際の畑を見て「無農薬でも野菜がきれいで、丁寧な仕事をしているな。これなら安心してお客様に食材を提供できる」と感じました。

● 実際に利用してみてどうでしたか？

無農薬栽培なので、形や見た目はいびつなものもあります。
しかし、きなり村のアーティチョークは、新鮮でしっかり味が乗ってます。
この食材をお客様にぜひ味わって頂きたいので、６月の収穫時期には
是非購入したいです。
昨年に比べ畑も深みを増していると思いますので、
きなり村さん今年もおいしいアーティチョークをお願いします。