施設のご案内
「循環型社会」をテーマにした施設で 自然を体感。
きなり村では、その土地が持つ自然の力を活かしつつ、
土地と気候に合った野菜を1つ1つ愛情をこめて栽培しています。
化学肥料を用いれば簡単に、肥沃な土にすることができます。
しかし私たちは、手間暇はかかりますが、
大地の香りがするおいしい農作物を食べてほしいのです。
栽培する野菜は大小形は異なりますが、素材の香り・生命力には自信があります。
そしてここで栽培している野菜を、より安全でよりおいしく食べていただき、
お客様に喜んで頂ける栽培に日々取り組んでいます。
時間はかかりますが、1つ1つ手間隙かけて目標とする循環型社会の完成を目指します。
私たちが愛情込めて育てた、自慢の素材です。
こだわりの一貫生産。
資源の循環をテーマに１つ１つの農作物にこだわりがあります。
こだわりがあるゆえ、肥料も社会からの有機資源を活用し、自分たちの知恵で肥料を作り出し、そしてきなりの大地にあった作物を自分たちの手で育て……
これも私たちが自信を持って、きなりの大地の味を皆様に味わってほしいからです。
安全・安心の、自然循環型・無農薬栽培です。
きなり村の農作物は、自社生産の肥料を使用した有機、無農薬で栽培をしています。併設の鶏舎で集めた鶏糞は肥料になり、野菜は鳥の餌にするという、無駄のない自分の目で確かめることのできるものを利用しています。また、農地に用いる砂も、周辺の川に流れてきた砂から採取し利用しています。採取した砂は、安全を確保するためにも一度焼いて消毒をし、畑へ用いています。目に見えるもの、その土地にあるものを利用することで、食に対する安心を重要視した栽培に取り組んでいます。
獲れたての新鮮なものを提供します。
自然の力に合わせ、一番おいしいときに収穫します。
収穫した農作物はきなり市場で販売し、多くの地元の方に愛されています。
一番おいしい時期に取れる分だけ、自然にやさしく、体も心もきれいになる
獲れたての味をご賞味いただけます。
アーティチョークを始めとした、豊富な種類の野菜たち。
広大な敷地でたっぷりの愛情を注いで育てています。
日本では珍しいアーティチョーク畑では毎年６月に収穫を行い、多くの方々にその美味しさを喜んで頂いております。
その他にも、じゃがいも、さつまいも、大根、玉ねぎ、サニーレタス、ほうれん草、ブルーベリー、ラズベリー、シャクヤク、ル・バーブ、芽キャベツ、大豆、 ハクサイの菜の花、アイスプラント等、季節によって様々な農作物を育てています。
きなりの野菜を食べてすくすく育つ、きなり鶏。
自農園の大豆、葉菜、アーティチョークの葉などを食べ、広い鶏舎でのびのびと育てています。歯ごたえのある肉質で、味が濃く、鶏肉本来の美味しさが味わえます。
きなり鶏の卵はようじを刺してもつぶれない、黄身の弾力性が自慢。
甘みのあるおいしさが大変好評です。
